Tanken är också att realisera för svenska intressen viktiga delar i den europeiska teknologiplattformen Food for Life. Formas har deltagit aktivt som en partner i den svenska forskningsagendans referensgrupp och är också med som svensk representant i en referensgrupp för Food for life.
Efter en analys av de svenska förutsättningarna, forskningssituationen på livsmedelsområdet och svenska styrkeområden, pekar agendan ut sex nationella områden där satsningar bör göras. Deras strategiska betydelse beskrivs och prioriterade forskningsområden identifieras. De sex satsningsområdena är Maten och konsumenten, Maten och hälsan, Säker mat, Matkvalitet och matproduktion, Matens värdekedja, samt Hållbar matproduktion. Förverkligandet av de beskrivna forskningsvisionerna kommer att kräva insatser av varierat slag i hela program och enstaka projekt. Det kommer också att fordras finansiering från många olika håll och partnerskap i nya konstellationer.
Livsmedelsindustrin har en nyckelroll i det framtida hållbara samhället genom att förse livsmedelsmarknaden med produkter som konsumenterna har stort förtroende för. Det betyder produkter, som ger hälsa och välmående till konsumenterna och som kommer från hållbar, etisk produktion. Den nationella strategiska forskningsagendan ska stärka industrins förmåga till innovation och kostnadseffektivitet samt skapa en livskraftig och konkurrensduglig livsmedelssektor, karakteriserad av kvalificerade produkter med mervärden som är attraktiva för morgondagens konsumenter. Forskningsagendan bidrar också verksamt till att livsmedelssektorn utvecklas i riktning mot ökad hållbarhet. Agendan utgör den svenska basen för förverkligandet av målsättningarna i den europeiska teknologiplattformen Food for Life.
Food for life
Den europeiska teknologiplattformen, Food for Life, har byggts upp under ledning av CIAA, branschorganisationen för europeiska livsmedelsföretag. Food for Life har som syfte att stärka innovationsprocessen, öka kunskapsspridning och stimulera europeisk konkurrenskraft. De övergripande målen är att förbättra konsumenternas hälsa och välbefinnande under ett långt liv, att förstärka konsumentens förtroende för livsmedelssystemet och att livsmedelsprodukterna skall komma från hållbara och etiska produktionsmetoder.
Food for Life har utarbetat en Strategic Research Agenda (SRA) baserat på en omfattande idé- och förankringsprocess med de huvudsakliga intressentgrupperna: konsumenter, samhälle, myndigheter, industri, handel och forskarsamhälle. Den europeiska forskningsagendan är en viktig referenspunkt för den svenska strategiska forskningsagendan. Den nationella forskningsagendan är framtagen i samma anda och med samma perspektiv, men utifrån den svenska situationen och med utgångspunkt från våra specifika förutsättningar, utmaningar och möjligheter. Svenska styrkeområden i relation till den europeiska teknologiplattformen poängteras. Forskningsagendan ska stärka innovationsförmågan och förbättra dialog och kunskapsöverföring mellan intressenterna i livsmedelssektorn.
Forskningsagendan avses komma till nytta vid etablerandet av internationella programsamarbeten och forskningssamspel samt vid skapandet av nya nationella program och satsningar. Det finns svensk spetskompetens inom alla de prioriterade områdena vilket ger goda möjligheter att i framtiden delta i större europeiska samarbetsprojekt. Ett sådant engagemang ökar utbytet av nationella insatser för offentligt och privat finansierad livsmedelsforskning avsevärt.
Fakta: Nationella satsningsområden
Maten och konsumenten
Med bättre förståelse av konsumenten och vad som påverkar konsumenternas val och beteende när det gäller maten, skapas förutsättningar att stimulera ett hälsosamt matval, att bättre tillfredställa konsumenternas behov och preferenser, samt att upprätthålla förtroende för maten och matproduktionen.
Maten och hälsan
Ökade kunskaper om samband mellan mat och hälsa och matens roll i relation till livstilsfaktorer i övrigt skapar en friskare och mer välmående befolkning och en kultur där matens hälsofrämjande egenskaper integreras med andra konsumentupplevda värden vid ätandet.
Säker mat
Visionen är att kunna säkerställa produktionen av säker mat som konsumenterna kan lita på och därmed skapa ett stabilt förtroende för inte minst industriellt producerad mat.
Matkvalitet och matproduktion
Skapa en livsmedelssektor som med nya, innovativa teknologier tillfredsställer konsumenternas förväntningar på högkvalitativa nya och modifierade produkter med attraktiva sensoriska egenskaper, förväntade hälsoegenskaper och bekvämlighetsaspekter.
Matens värdekedja
Att skapa ett underlag för ett effektiviserat samspel mellan de olika aktörerna i värdekedjan, där de olika intressenternas prioriteringar kan integreras så att bättre ekonomisk effektivitet, hållbarhet och säkerhet genom hela kedjan uppnås.
Hållbar matproduktion
Visionen är att med ett holistiskt perspektiv åstadkomma förbättrad synergi mellan ekonomisk tillväxt, skydd av miljön, hälsokonsekvenser av livsmedelsval och social rättvisa i det livsmedelsproducerande systemet.
Författare
:
Lena Strålsjö
är forskningssekreterare vid Formas med ansvar för frågor som rör livsmedelsforskning
Litteratur:
Ordförandeskapet för den svenska plattformen för ETPFood for Life ligger hos Livsmedelsföretagen (Li). Om man vill ta del av hela forskningsagendan för livsmedel kan man kontakta Elisabeth Rytter på Li.