En sjukdomsframkallande bakterie kallad Escherichia coli O157:H7 finns i var tionde mjölkbesättning i Sverige. Veterinär Erik Eriksson har i sitt doktorsarbete vid SLU studerat denna EHEC-bakterie. Vissa stammar av tarmbakterien kan ge blodig diarré hos människor. Infektion kan även leda till allvarliga följdsjukdomar, som akut njursvikt, och den kan även leda till dödsfall. Den vanligaste EHEC- bakterien, VTEC O157:H7, finns mest hos idisslare, framför allt nötkreatur, men bakterien kan även isoleras från bland annat grisar.
– Det viktigaste rådet för den enskilda människan för att undvika EHEC-infektion är att inte dricka opastöriserad mjölk, säger Erik Eriksson.
Fotnot: EHEC=Enterohemorrhagisk Escherichia coli.