En förstärkning av den ekologiska, sociala och ekonomiska hållbarheten inom handeln skulle få stort genomslag på hållbarheten i hela samhällsekonomin. Read more »
Målet med forskningssatsningen ”Hållbar butik” är att hitta lösningar för att öka handelns ekonomiska, sociala och ekologiska hållbarhet. Read more »
Förpackningar ses ofta som en belastning för miljön och något ont som ska minimeras. Ny forskning visar att det tvärtom finns tillfällen då det är motiverat att öka mängden förpackningsmaterial, exempelvis när man kan minska spillet. Read more »
Att förstå hur en livsmedelskonsument tänker och gör är ofta svårt. Intentioner och attityder är bara vagt relaterade till faktiskt beteende. Read more »
Vilka faktorer gör olika typer av handel mer eller mindre hållbar? Hur kan detta hanteras i planeringen? Read more »
Genom sin strategiska placering mellan producent och konsument, kan detaljhandeln både distribuera ekologiska produkter och bidra till att skapa kundvärde. Read more »
Märkning av enskilda produkter fungerar inte så bra. Det finns en mängd olika märkningar, som gäller allt från rättvisa till miljö och klimat. Read more »